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八戸市・店舗のリノベ 

八戸市・十和田市・三沢市のリノベーション&フルリフォーム専門店「わが家のリノベ」の 設計 山田です。

今日はちょっとかわったお仕事の施工事例ご紹介です^^

独立しての念願のお店OPEN!!にあたり包丁掛けのご相談をいただきました

店主様・女将様のご要望をまとめた結果。。。。

置き型の包丁掛けはよくありますが、包丁をかける部分には角度があり包丁も安定します。

しかし、壁掛けにしようとすると刃物を壁掛けにする専用の金物等はあるのですが、コストがかかりすぎるし、日々仕込みや営業中に使用するのでシンプルにしなければなりません。

板が自由にスムースに稼働し、角度も自由に設定できる、、、しかも耐荷重もしっかりと備えたもの、、、、

壁掛けTVの金物!!!📺

キタ、コレ!!(^^)

というわけで壁掛けTVの金物を活用してご提案した包丁掛けがコチラです^^

わが社の社員大工、貝守と店主のTさまで記念に📷✨

業種は違えども職人同士、意気ピッタリなお二人でした♪

背板の角度をつけることで包丁が安定して掛けられる。耐荷重もあり、動きもスムーースに動くので安心です。また、調理台の背面壁なので作業や調理器具等に干渉しないよう設置高さも検討しました

タイルの貼られた壁面の下地調査実施。安全にかつタイルを傷つけないよう固定するための方法について事前に調査・計画し工夫しました。

やっぱりこういうの作ってしまう^^

実際のお打ち合わせで作成した、、、工作(笑)

3D画像での提案はもちろんですが、、、包丁の種類を伺い、包丁をかける順番や並び、バランスについてお客さまにもわかりやすく^^こういうのはやっぱり手作業につきると思います^^

ちょっとした接待やご家族の記念日、夫婦で贅沢に、、、等

季節の食材が丁寧に料理され、食材が活かされている素敵なお料理ばかり✨

店主・女将さんの笑顔と接客にも癒されますよ~♪

家族と伺いましたがとても満足でまた行きたいお店です

皆様もぜひお立ち寄りください^^

日本料理 福寿 様

令和6年5月OPEN

青森県八戸市六日町35 アイエスビル 1F

TEL0178385445

営業時間17:00~22:00

定休日 日曜祝日・不定休

※カウンター席7席、半個室1部屋(2~4名)

「わが家のリノベ」では ”また家族が集まり住み継いでほしい” をコンセプトに、耐震・断熱・収納2倍のリノベーションを行っております。

性能向上のリフォーム・間取りの自由変更・実家二世帯化・増築/減築・バリアフリーリフォームなども承っております。

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